Bữa sáng của trẻ em
Những năm đầu đời rất quan trọng cho sự phát triển của cơ thể chúng ta khi trưởng thành. Do vậy, giai đoạn này bữa sáng cần được bổ sung nhiều protein và canxi giúp để giúp trẻ phát triển về thể lực và chiều cao. Ngoài ra, nên hạn chế cho trẻ ăn nhiều các đồ ăn chứa nhiều đường và dầu mỡ để ngăn ngừa các vấn đề về răng và bệnh tiểu đường sau này.
Sữa, bánh mỳ, trứng là những thực phẩm lý tưởng cho bữa sáng hàng ngày của trẻ. Bạn cũng có thể thay sữa bằng các loại nước ép trái cây hoặc bánh quy thay thế bánh mỳ để thay đổi khẩu vị và bữa ăn cho trẻ, giúp trẻ “hào hứng” với bữa sáng hơn.
Bữa sáng của thanh thiếu niên
Ở giai đoạn này, cơ thể trẻ bắt dầu phát triển rất mạnh, về cả chiều cao, thể lực và trí tuệ. Do vậy, bữa ăn sáng phải đảm bảo đầy đủ các nhóm vitamin và khoáng chất thiết yếu bao gồm: vitamin A, C, canxi… và đặc biệt là cần tới nhóm thực phẩm cung cấp đủ nhiệt lượng cho sự phát triển của cơ thể.
Bữa sáng ở độ tuổi này thiết phải có 1 ly sữa hoặc các chế phẩm từ sữa, 1 lượng thích hợp rau xanh hoặc hoặc hoa quả, 100 gram tinh bột (bánh mỳ, bánh bao, cơm…) hoặc các thực phẩm giầu carbonhydrate khác để đảm bảo nguồn năng lượng và calo cho hoạt động thể chất và trí tuệ mà cơ thể cần ở giai đoạn này.
Bữa sáng của người trưởng thành
Đây là giai đoạn “sung mãn” nhất của sức khoẻ con người. Bữa sáng cần được phong phú hơn về các thành phần dinh dưỡng. Các thực phẩm giầu chất béo cũng được sử dụng vào bữa ăn sáng để đảm bảo nhu cầu về năng lượng cho một ngày dài hoạt động của cơ thể.
Trứng, sữa, đậu nành, cá, thịt, ngũ cốc… đều là những thực phẩm lý tưởng cho bữa sáng của những người trưởng thành.
Bữa sáng của người ở tuổi trung niên
Bước vào độ tuổi trung niên, cơ thể bắt đầu lão hoá cả về hệ thần kinh, sinh lý và vận động. Để làm ngăn chặn và làm chậm quá trình “già cỗi” của các tế bào trong cơ thể, ngoài việc cần giữ cho tinh thần luôn thoải mái, lạc quan kết hợp với việc luyện tập thể dục thể thao và một chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Ngoài việc cung cấp đủ thành phần các loại vitamin, khoáng chất thiếu yếu, bữa sáng của người ở độ tuổi trung niên còn cần chú ý bổ sung thêm phốt pho vì khoáng chất này giúp đẩy nhanh quá trình chuyển đổi năng lượng qua các tế bào đồng thời loại muối phốt pho canxi có tác dụng chống lão hoá cho xương ở độ tuổi trung niên.
Bữa sáng ở độ tuổi này cũng cần giảm thiếu tối đa các thực phẩm chứa calo và chất béo. Trứng, sữa, cháo, rau xanh là những thực phẩm lý tưởng cho bữa sáng ở độ tuổi này.
Bữa sáng của người già
Ở độ tuổi này, quá trình trao đổi chất trong cơ thể người đã giảm đi rõ rệt. Chứng loãng xương trở thành mối quan tâm hàng đầu của người già. Do vậy, bên cạnh các bài tập thể dục nhẹ nhàng, hãy cung cấp các đồ ăn chứa nhiều can-xi cho cơ thể để giảm thiểu cá bệnh đau nhức xương thường gặp ở người cao tuổi.
Bữa ăn sáng ở độ tuổi này cần ở dạng mềm nhưng vẫn cần đầy đủ dinh dưỡng. Bữa sáng gồm các thực phẩm giầu dinh dưỡng, chất xơ, các nguyên tố vi lượng và dễ tiêu hoá như: đậu nành, ngũ cốc, đậu phộng, sữa, rau xanh, hoa quả…
Các loại cháo, đặc biệt là cháo kiều mạch rất tốt cho bữa sáng vì chúng giúp đẩy nhanh quá trình lưu thông máu, chống lại các bệnh xơ vữa động mạnh ở người cao tuổi.
Lan Thu
Theo XHN
