Ý tưởng & Sáng tạo VN (Vietnam Ideas & Creativities) [β7]

Liên hoan ẩm thực về thế giới kỳ diệu của rau thơm và gia vị sẽ diễn ra từ ngày 7 đến ngày 10/12 tại khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội. Tại đây, nghệ nhân nấu ăn nổi tiếng người Pháp Olivier Roellinger sẽ sử dụng các loại rau thơm đặc trưng của Việt Nam để sáng tạo những món ăn mới.

Tại tuần lễ hương liệu này, thực khách sẽ được luận bàn và nếm những món ăn hương vị mới với những sáng tạo độc đáo từ rau thơm, thưởng thức hàu tươi Tsarskaya. Ngoài ra, người thợ làm bánh nổi tiếng người Pháp Pascal Pochon sẽ giới thiệu thế giới chocolate với hương thơm cây cỏ.

Ông Didier Corlou, cố vấn ẩm thực của Sofitel Metropole, giải thích tại sao "hương liệu" được chọn là chủ đề lần này: "Chúng tôi nhận thấy một trong những nét đặc biệt trong văn hoá ẩm thực Việt Nam là hầu như mỗi món ăn đều đi kèm với một loại rau thơm, hay đôi khi có rau thơm, món ăn mới lên hương được".

Ông Corlou cũng cho biết, lần này, ngoài việc sử dụng một số loại rau thơm phổ biến như húng, kinh giới, thì là, nguyệt quế..., các đầu bếp còn dùng nhiều loại lá thơm đặc biệt ở vùng dân tộc thiểu số.

Minh Thuỳ